Willkommen in der Wonnegauer Ölmühle
Seit 1999 gibt es diesen Familienbetrieb, eine Neugründung, der die Tradition der kleinen regionalen Ölmühlen wieder aufnimmt. Im Herst 2008 sind Diplom-Biologe Thomas Steger und seine Mitarbeiter aus dem Ortskern in die Remise des Herrnsheimer Schlosses umgezogen. In diesem außergewöhnlichen Ambiente produzieren sie ein breites Sortiment an kaltgepressten Ölen.
Qualität und Frische der verwendeten Ölsaaten und Nüsse und das handwerkliche Können des Ölmüllers sind Voraussetzungen für ein gutes Öl. Die Öle der Wonnegauer Ölmühle werden allein durch mechanische Pressung gewonnen und bleiben danach unbehandelt (unraffiniert). Dadurch behalten sie ihren ursprünglichen sortentypischen Geschmack.
Neben dem Walnussöl, dem wichtigsten Produkt, werden auch so seltene Ölsorten wie Pistazienöl, Mohnöl und Mandelöl hergestellt. Sehr beliebt ist mittlerweile auch das tagesfrische Leinöl für die Küche. Abgerundet wird das Sortiment an Ölen durch „Pestos“ und Gewürze. Neben den selbst hergestellten Produkten findet man auch weitere Spezialitäten aus der Region wie Senf, Essig und Nudeln.
Besonderheit: Regionales Walnussöl
"Die Walnuss liegt uns besonders am Herzen". Die zehn eigenen Nussbäume decken kaum den Bedarf, und so kauft Thomas Steger Walnüsse aus der Region an und lässt sie von Behindertenwerkstätten und einer Förderschule knacken. Wenn Sie eigene Walnüsse haben, können Sie diese auch selbst knacken und sich in der Wonnegauer Ölmühle ihr eigenes Walnussöl machen lassen.
Am Johannistag werden grüne, unreife Walnüsse geerntet. In einer aufwendigen Prozedur entstehen daraus eingelegte „Grüne Nüsse“, die man zu Wildgerichten und feinem Käse reicht.
In Zusammenarbeit mit dem Weingut Schembs entsteht aus den grünen Walnüssen ein Aperitif, der „Vin aux Noix“.